Barbecue & plancha : notre sélection à moins de 50€

Pourquoi un budget de 50 € concerne surtout les accessoires

Sous 50 €, notre catalogue ne contient pas de barbecue complet : il faudrait descendre vers de petits modèles à poser dont la grille, la tôle et la stabilité laissent souvent à désirer. Ce budget sert donc plutôt à améliorer un barbecue existant. Par ordre d'intérêt :

• Un thermomètre à sonde, qui évite la viande trop cuite à l'extérieur et crue au centre ;
• Une housse à la bonne taille, qui protège la grille et le couvercle de la rouille ;
• Des ustensiles longs, qui gardent les mains loin des braises.

Si vous partez de zéro, consultez la sélection à moins de 300 € : c'est à partir de ce seuil que notre catalogue propose un barbecue complet.

Bien utiliser un thermomètre à sondes filaires

Un thermomètre Bluetooth à plusieurs sondes permet de suivre plusieurs pièces de viande, ou la viande et la température de la cuve. Quelques gestes rendent la mesure fiable :

• Enfoncez la pointe au centre de la partie la plus épaisse, sans toucher l'os, qui conduit la chaleur et fausse la lecture.
• Faites passer le câble sous le couvercle sans le pincer ni le laisser au contact direct des braises ou de la flamme : la notice indique la température maximale tolérée par le câble.
• Gardez le boîtier hors de la chaleur, à l'ombre, et le téléphone à portée du Bluetooth, souvent quelques dizaines de mètres en champ libre, moins à travers un mur.
• Nettoyez les sondes à la main, sans immerger la jonction entre le câble et la pointe.

Contrôler la précision et cuire en sécurité

Pour vérifier un thermomètre, plongez la sonde dans un verre rempli de glaçons et d'un peu d'eau, en remuant : la lecture doit se stabiliser autour de 0 °C. Un écart de plus d'un ou deux degrés justifie un recalibrage, si l'application le permet, ou un remplacement de la sonde.

Le thermomètre est particulièrement utile pour les volailles et les viandes hachées, que les autorités sanitaires recommandent de bien cuire à cœur, surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées. Utilisez des plats et ustensiles distincts pour la viande crue et la viande cuite, et ne laissez pas la viande crue au soleil en attendant les braises. Notre guide du thermomètre de cuisson complète ce point.

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