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FAQ
Extracteur ou centrifugeuse
| Extracteur à vis lente | Centrifugeuse | |
|---|---|---|
| Principe | Une vis presse les aliments à faible vitesse, souvent moins de 100 tours par minute | Une râpe tourne à plusieurs milliers de tours par minute et projette la pulpe |
| Rapidité | Plus lent | Très rapide |
| Légumes-feuilles, herbes | Bien adapté | Peu efficace |
| Bruit | Faible | Élevé |
| Prix indicatif | 150 à 500 € | 50 à 150 € |
Le jus d’extracteur mousse moins et se sépare moins vite. Les deux appareils retirent la majeure partie des fibres : un jus ne remplace pas la consommation de fruits et légumes entiers.
Vertical ou horizontal
L’extracteur vertical prend peu de place sur le plan de travail et accepte souvent de plus gros morceaux grâce à une large goulotte ; c’est le format le plus courant pour les fruits. L’extracteur horizontal est plus encombrant mais plus efficace sur les légumes-feuilles, l’herbe de blé et les fibres longues, et il sert parfois aussi à faire des pâtes ou des purées d’oléagineux. Regardez le diamètre de la goulotte : une goulotte large fait gagner du temps de découpe, utilisez toujours le poussoir fourni, jamais les doigts ni un ustensile, pour faire descendre les aliments. Regardez aussi la longueur du câble et la hauteur sous les meubles hauts pour un modèle vertical.
Le nettoyage, critère décisif
Un extracteur qu’on rechigne à laver finit au placard. Nettoyez-le juste après usage, avant que la pulpe ne sèche : rinçage des pièces sous l’eau et passage de la brosse fournie dans le tamis. Comptez le nombre de pièces à démonter et vérifiez lesquelles vont au lave-vaisselle. Certains modèles proposent un mode de rinçage en faisant tourner de l’eau, pratique entre deux fruits, mais insuffisant pour un nettoyage complet. Les tamis fins s’encrassent avec les fibres et le calcaire : un trempage régulier dans de l’eau vinaigrée les entretient. Les tamis et joints s’usent ; vérifiez leur disponibilité en pièces détachées avant l’achat.
Ce que la connexion apporte vraiment
Sur un extracteur, la connexion sert surtout à proposer des recettes, à adapter la vitesse au fruit choisi ou à rappeler le nettoyage. Ces fonctions n’améliorent pas le jus : la qualité de la presse et le tamis comptent bien davantage. Vérifiez donc que l’appareil s’utilise entièrement sans application, avec ses boutons. Côté conservation, un jus frais se garde au réfrigérateur dans un récipient fermé et se consomme rapidement. Pour comparer avec le second guide du site sur ce produit, voyez choisir son extracteur de jus connecté.
Questions complémentaires
Peut-on mettre des fruits à noyau ou des agrumes entiers ?
Retirez les noyaux, qui peuvent abîmer la vis. Épluchez les agrumes à peau épaisse, dont l’écorce donne de l’amertume, sauf si le fabricant prévoit un accessoire dédié.
Combien de fruits faut-il pour un verre de jus ?
Cela dépend beaucoup du fruit : les agrumes et les fruits juteux en demandent peu, les carottes et les légumes-feuilles beaucoup plus. Pour un grand verre, prévoyez souvent plusieurs centaines de grammes de fruits ou de légumes.
L’extracteur peut-il faire des sorbets ou du lait végétal ?
Certains modèles sont livrés avec un tamis plein pour les sorbets de fruits congelés ou un accessoire pour les laits d’oléagineux. Vérifiez la liste des accessoires inclus, car ils sont souvent vendus à part.
Faut-il un abonnement ?
Cela dépend des marques : les fonctions de base sont généralement gratuites, certaines fonctions avancées peuvent nécessiter un abonnement.
Compatible Alexa et Google Home ?
Beaucoup de produits connectés le sont, mais pas tous : vérifiez la mention Alexa, Google Home ou Matter sur la fiche du fabricant.