Comment choisir un four connecté

Nettoyage, vapeur, sonde : les fonctions qui changent l’usage

• Pyrolyse : le four monte à très haute température pour réduire les salissures en cendres ; efficace, mais un cycle consomme de l’électricité et dure quelques heures ;
• Catalyse : des parois poreuses absorbent les graisses pendant la cuisson ; moins efficace sur les salissures sucrées, parois à remplacer à terme ;
• Hydrolyse : un nettoyage doux par la vapeur, pour un entretien fréquent ;
• Vapeur ou chaleur combinée : des pains et des rôtis plus moelleux, réservoir à détartrer ;
• Sonde de cuisson : elle arrête la cuisson à la température à cœur choisie, voyez notre guide du thermomètre de cuisson connecté.

Ce que la connexion apporte

L’application permet de préchauffer à distance, de suivre la cuisson et la température de la sonde depuis une autre pièce, de recevoir une alerte en fin de cuisson et parfois d’envoyer des programmes de recettes. Certains fours intègrent une caméra pour surveiller la coloration. Ces fonctions sont confortables, mais vérifiez deux points : le four doit rester entièrement utilisable depuis son panneau, et la mise en route à distance doit être sécurisée (confirmation, extinction automatique). Ne lancez pas de cuisson à distance sans être certain que rien n’a été laissé dans le four, comme une plaque en plastique ou un torchon. Pour d’autres formats, voyez le micro-ondes combiné connecté et le mini-four.

Installation et alimentation électrique

Un four encastrable s’installe dans une niche aux dimensions standard d’environ 60 cm de large ; vérifiez la hauteur de la niche, la ventilation prévue par le fabricant et la profondeur nécessaire pour les câbles. Côté électricité, la norme NF C 15-100 prévoit un circuit spécialisé pour le four, avec sa propre protection au tableau. Si votre cuisine ne dispose pas de ce circuit, faites-le créer par un électricien qualifié : brancher un four sur une prise partagée ou une multiprise expose à des échauffements. Pour la connexion, vérifiez la couverture Wi-Fi à l’emplacement du four : la carrosserie métallique et l’encastrement atténuent le signal.

Consommation et prix

L’étiquette énergie européenne classe les fours selon leur efficacité, et indique la consommation par cycle en mode conventionnel et en chaleur tournante. La chaleur tournante permet en général de cuire un peu plus bas et sur plusieurs niveaux. Une pyrolyse consomme à chaque cycle l’équivalent de plusieurs cuissons : lancez-la juste après une cuisson, four encore chaud, et seulement quand c’est nécessaire. À titre indicatif, comptez 400 à 800 € pour un four encastrable connecté à pyrolyse et 800 à 2 000 € pour un modèle avec vapeur, caméra ou sonde sans fil. Les fours sans connexion à fonctions équivalentes coûtent souvent moins cher.

Questions complémentaires