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Ninja, Philips, Cosori : notre sélection de 5 airfryers.
Sélection établie à partir des caractéristiques publiées et du positionnement prix. Nous n'avons pas testé ces produits.
La capacité d'une friteuse à air s'exprime en litres de panier, mais ce qui compte est la surface au fond : les aliments doivent être étalés en une couche pour dorer. Un panier rempli à ras cuit de façon inégale, quel que soit le modèle.
| Foyer | Capacité indicative | Remarque |
|---|---|---|
| 1 à 2 personnes | 3 à 4 L | Compact, préchauffe vite |
| 3 à 4 personnes | 5 à 6 L | Format le plus polyvalent |
| Famille, plats complets | 7 L et plus, ou double panier | Deux tiroirs permettent deux cuissons différentes en même temps |
Mesurez aussi la place sur le plan de travail : il faut laisser un dégagement autour de la sortie d'air chaud, à l'arrière, et ne pas l'installer sous un placard bas. Notre guide pour choisir une friteuse à air détaille les puissances.
Une friteuse à air consomme en général entre 1 400 et 2 400 W pendant la chauffe. Pour une petite quantité, elle consomme souvent moins d'énergie qu'un grand four qu'il faut préchauffer longtemps ; pour un plat familial cuit en plusieurs fournées, l'écart s'inverse.
Le revêtement antiadhésif du panier est la pièce qui s'use en premier. Pour le préserver :
Avant d'acheter, regardez si le fabricant vend le panier en pièce détachée : un revêtement écaillé ne doit plus être utilisé, et remplacer le panier coûte bien moins cher que l'appareil. La présence d'une fenêtre de contrôle et d'un éclairage intérieur évite d'ouvrir le tiroir et de perdre de la chaleur.
En ordre de grandeur indicatif, une friteuse à air simple de 3 à 4 L coûte 50 à 100 €, un modèle de 5 à 6 L avec écran 100 à 180 €, et un modèle à double panier ou à fonctions de four 150 à 300 €. L'écart tient à la capacité, au nombre de tiroirs, à la présence d'une fenêtre, d'une sonde ou d'une application, et à la disponibilité des pièces détachées. Une application de recettes n'ajoute rien si vous cuisinez toujours les mêmes plats.
Oui dans la plupart des modèles, s'il est maintenu par les aliments et ne bloque pas la circulation de l'air. Ne couvrez pas tout le fond du panier et suivez la notice du fabricant, qui peut l'interdire.
Quelques minutes de préchauffage améliorent la saisie des viandes et le croustillant des frites. Pour des légumes ou des plats réchauffés, ce n'est pas indispensable. Certains modèles intègrent une phase de préchauffage automatique.